目玉焼きと猫
僕は半熟の目玉焼きが好きです。
美味しく焼くコツは、まずザルの中に卵を割り入れて白身のサラサラした部分を取り除きます。
こうすると水っぽさが無くなって濃厚な部分だけが残ります。
そして焼く時には水をいれないこと。
水を入れてしまうと卵本来の旨味が水っぽくなってしまいます。
弱火でじっくり焼きましょう。
そして火が点いたままその場を離れないようにしましょう 笑
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